オススメの逸品〜その2

2009年2月14日

長岡です。

春一番が吹きました。

例年２月といえば、まだ冬らしい日が続いているはずなのですが、今年は春の陽気のバレンタインデーとなりそうです。
そして、今回はそんな春を感じる味覚をご紹介しようと思います。

先日、山口県下関市の南風泊市場で行われた
「第13回下関ふくの日まつり」に行ってきました。

（ご存じの方も多いでしょうが、山口ではフグのことを縁起が良いとして「フク（福）」と呼びます。）

何より一番の目当てはふく！

普段は値の張るトラフグでも一般のお店で買うよりかなり安く、
ふく刺しやてっちりなどが手に入ります。
私も自宅用と実家用に購入しました。

さて、今回のオススメは、ふくでもあんこうでもありません。

「かじめ」という海藻です。
これも会場で売られていたものですが、
それまで私は全く「かじめ」というものを知りませんでした。

お店の方が
「私が小さいときは、毎年この時期になると、
母親に栄養があるからと言って必ず食べさせられていたものよ。
何も加えていないから素材そのままの味と塩気で、
この中で一番のオススメ！」
と言われ、試しに購入してみました。

いくつか教えていただいた食べ方のうち、
「みそ汁にスプーン1杯ほど加えてかき混ぜるとトロトロになる」
というのを確かめてみたくて、その晩さっそく実践しました。
すると、本当に驚くほどとろみが出て、
ちょうどメカブのような感じに！
いつものおみそ汁も違った食感と風味になります。
他にも、醤油と調味料を加えて混ぜ、
ご飯にかけても美味しくいただけます。

少し調べてみたところ、
1月から3月が旬で、山陰北浦の春の味覚のようです。
食物繊維はもちろん、
多くのミネラル成分やヨードが含まれていて、
血圧調整や皮膚を守るなどの効果があるそうです。
一般にはあまり広まっていないようですが、
どこかで見かけた際には

一度試してみられてはいかがでしょうか？

☆ふくの日まつり
http://www.city.shimonoseki.yamaguchi.jp/kanko/frame/arekore_event_fuku.html